Ingredientes:
700g de mandioca em pedaços
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
2 xícaras (chá) de couve fatiada finamente
1 paio fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal.
Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue.
Retire a pressão sob água corrente e abra.
Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos.
Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média.
Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura.
Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta e sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/