Ingredientes
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o Pudim
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- ½ litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 10 colheres (sopa) de água (para a gelatina)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água ao caramelo e mexa até que a mistura fique lisa e brilhante, sem cristais de açúcar.
- Espalhe o caramelo no fundo de uma forma de furo central e reserve.
- No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e acrescente ao liquidificador.
- Bata todos os ingredientes por cerca de 3 minutos até que a mistura fique bem homogênea.
- Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que o pudim esteja firme e bem gelado.
- Para desenformar, retire da geladeira, solte as bordas do pudim com uma faca e desenforme em um prato de servir.
- Sirva e aproveite essa sobremesa incrível!
Dicas
Para facilitar na hora de desenformar, passe a forma rapidamente por água morna antes de retirar o pudim. Isso soltará o caramelo e deixará o pudim ainda mais bonito!
