Ingredientes:
2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
Cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário
Modo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.
Junte a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Reserve.
Para a massa, bata no liquidificador o leite, a mandioquinha, o óleo, a farinha, o parmesão, sal e pimenta.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Em uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa.
Espalhe o recheio e disponha colheradas do requeijão.
Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva, decorada como desejar.
Fonte: https://www.terra.com.br/
