Ingredientes
Para o creme
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 vidros de leite de coco ( 400 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 90 gramas de maisena
- 1 litro de leite
Para a calda
- 150 gramas de ameixa
- 1 xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Do creme
- Coloque numa panela o leite, o leite de coco, a maisena, o coco ralado, o leite condensado, e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo, deixe esfriar e leve para gelar por cerca de 5 horas.
Da calda
- Numa panelinha coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água, deixe ferver, dissolver os torrões, coloque as ameixas, mexa para agregar, e deixe ferver por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda de ameixas.
- E agora é só saborear cada fatia desse maravilhoso manjar de coco!
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