Panqueca sem ovo e sem Leite

Ingredientes

• 1 banana madura
• 120ml de leite vegetal
• 1 xícara (chá) de flocos de aveia
• 1 pitada de fermento em pó (opcional)
• 1 fio de azeite
• Mel e canela em pó (a gosto) para

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque os flocos de aveia, as bananas em rodelas e o leite e bata até triturar tudo muito bem.
2. Deixe descansar por 5 minutos para endurecer um pouco.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Coloque porções dessa massa em uma frigideira untada com azeite em fogo baixo e deixe dourar de ambos os lados.
5. Retire da frigideira, despeje por cima um pouco de mel e polvilhe a canela em pó e então chame todos para se deliciarem com essa panqueca sem ovo que é uma loucura de tão gostosa e simples!