Ingredientes
1 embalagem de espaguete.
150 g de parmesão ralado.
300 g de linguiça calabresa fatiada fina.
500 ml de creme de leite fresco.
500 ml de caldo de legumes.
25 g de manteiga.
1 cebola roxa grande picada.
1 ramo de alecrim.
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
Salsa fresca picada a gosto.
Modo de preparo
Prepare a calabresa
Preaqueça o forno a 200 °C.
Distribua as fatias de calabresa em uma assadeira, sem sobrepor. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Retire e reserve.
Comece o molho
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola roxa com o alecrim até dourar.
Adicione o vinho branco e deixe reduzir levemente.
Monte o prato
Acrescente o caldo de legumes e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o espaguete ainda cru na panela e misture bem.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
Finalize com cremosidade
Quando a massa estiver al dente, adicione o parmesão e misture até formar um molho cremoso.
Finalize com a calabresa assada e salsa fresca por cima.
Dicas para deixar ainda mais saboroso
Use parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Mexa a massa durante o cozimento para garantir cremosidade.
Ajuste o sal apenas no final, já que o queijo e a calabresa são salgados.
Cremosidade e praticidade na medida certa
Esse espaguete cremoso é ideal para quem quer variar o cardápio sem perder tempo na cozinha.
Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante um prato reconfortante e cheio de sabor.
