Caldo de Legumes Caseiro Saudável

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 maço de alho poró
• 1 maço de salsinha e cebolinha
• 3 cenouras cozidas
• Pimenta preta e branca a gosto
• 1 colher(sopa) de açafrão
• 1 colher(sopa) de páprica picante
• 1 colher(sopa) de sal
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, o alho poró, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe refogar.
2. Acrescente a salsinha e cebolinha, a cenoura cozida, o açafrão, a pimenta branca e preta a páprica picante, o sal, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Retire do fogo, passe o mixer ou bata no liquidificado para obter um creme homogêneo.
4. Transfira essa mistura para um refratário forrado com plástico filme, espalhe bem para ficar nivelado e leve para o freezer por 12 horas.
5. Retire do freezer, coloque a placa que se formou sobre a bancada, corte em quadradinhos e embale em papel alumínio. Armazene no freezer e só retire para servir.
6. E agora utilize como preferir esse autêntico caldo de legumes caseiro!

Fonte: https://receitatodahora.com.br/