Coloque a abobrinha fatiada em meia lua, numa peneira, disponha dentro de uma tigela, coloque sal a gosto e misture bem para envolver totalmente.
Deixe descansar por 10-15 minutos para desidratar. Coloque as cebolas fatiadas numa vasilha, cubra com água e deixe nesse molho por 10-15 minutos para tirar a picância.
Após esse tem, escorra o líquido que saiu da abobrinha desidratada, passe as abobrinha em água corrente para remover o sal, e coloque novamente na peneira para escorrer toda essa água.
Escorra em outra vasilha a cebola que estava de molho na água.
Numa travessa coloque a abobrinha e a cebola escorridas, adicione o alho amassado e a pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes.
Acrescente a cebolinha verde picada, regue com vinagre e azeite a gosto, e misture bem para envolver totalmente os temperos na abobrinha.
Sirva em seguida essa suculenta salada de abobrinha!
