Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1 colher (chá) de pimentão amarelo picado
1/2 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
2 colheres (sopa) de palmito escorrido e picado
3 colheres (sopa) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de macarrão tipo parafuso cozido
Molho:
1/2 pote de iogurte natural (85g)
1 colher (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
Em um pote médio com tampa, coloque o molho no fundo. Faça uma camada com o brócolis, uma camada com o pimentão, uma com o tomate, uma com o palmito, uma com a cenoura e finalize com o macarrão
Tampe o pote e mantenha na geladeira por até 2 dias. Vire o pote sobre um prato, misture os ingredientes e consuma
