Pão Doce com Coco

Ingredientes

Para a massa

• ½ sachê de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina

Para a farofa de coco

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Corante amarelo (a gosto) opcional

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a água morna e o sachê de fermento em pó e misture bem até dissolver o fermento.
2. Adicione o açúcar e misture mais.
3. Acrescente o sal e misture mais um pouco.
4. Junte a margarina e a farinha de trigo aos poucos e misture bem com uma espátula.
5. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos por 10 minutos até desgrudar dos dedos e ficar bem lisa.
6. Faça uma bola com essa massa, volte-a para a tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Da farofa de coco

1. Em uma tigela, coloque o coco ralado, a margarina, o açúcar  e o corante e misture bem até homogeneizar.
2. Retire a massa da tigela, aperte para retirar o ar, divida em 4 partes iguais, faça bolinhas com essas partes e coloque-os na forma de bolo inglês untada e enfarinhada um do lado do outro.
3. Pincele-os com ovo batido, despeje a farofa por cima e deixe crescer por mais 30 minutos.
4.  Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
5. E então, saboreie essa delícia de pão doce com coco que é dos Deuses!