Ingredientes
Para a massa
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 5 cravos
- 1 canela em pau
- 100g de mel
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 400g de doce de leite
Para a calda
- 3 cravos
- 1 canela em pau
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar
Para a ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 250g de chocolate em barra
Modo de preparo
Da massa
- Em uma leiteira, coloque o leite, a canela em pau e os cravos, leve ao fogo alto e assim que levantar fervura, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet.
- Adicione o mel, o chocolate em pó, a essência de baunilha e o sal e misture bem com um fouet.
- Acrescente o leite já frio e passe pela peneira para retirar os cravos e a canela em pau e misture muito bem.
- Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem até homogeneizar.
- Despeje em uma travessa untada com óleo e achocolate em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, corte a massa ao meio formando 2, molhe a massa com a calda de especiarias, recheie fazendo uma camada de doce de leite, coloque a parte de cima da massa por cima, molhe com mais calda de especiarias. Reserve.
Da ganache
- Em uma vasilha, coloque o chocolate em barra ralado e o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo.
- Cubra o bolo com essa cobertura e leve para a geladeira até ficar bem gelado.
- E então, retire da geladeira, sirva e se delicie com esse bolo pão de mel que é comer rezando de tão gostoso!
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