Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 300 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Reduza o fogo e cozinhe lentamente, mexendo a cada 5 minutos nos primeiros 30 minutos.
- Após 30 minutos, comece a mexer com mais frequência, até que a mistura engrosse e fique com cor caramelo clara.
- Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro com tampa.
