Ingredientes
- 500 g de tapioca hidratada
- 1 colher (chá) de óleo ou margarina para untar a frigideira
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 fatias de queijo mussarela
- 2 fatias de presunto
- 2 rodelas de tomate cortadas em cubos
- 1 pitada de orégano desidratado
Modo de preparo
- 1. Em uma frigideira pequena, coloque um fio de óleo ou margarina e frite o ovo com uma pitada de sal. Para uma gema mais cremosa e saborosa, retire o ovo assim que as claras estiverem cozidas, mantendo a gema mole. Reserve..
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- 2. Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo médio. .
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- 3. Espalhe cerca de 2 a 3 colheres de sopa da goma de tapioca na frigideira quente, formando um disco uniforme. Pressione levemente com as costas de uma colher para compactar a massa..
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- 4. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até que a tapioca comece a firmar e descolar do fundo da frigideira..
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- 5. Com cuidado, vire a tapioca e deixe dourar o outro lado por cerca de 1 minuto..
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- 6. Em uma metade da tapioca, coloque 1 fatia de queijo mussarela. Em seguida, vire a tapioca novamente (com o queijo para baixo, em contato com a frigideira) por alguns segundos, apenas para o queijo começar a derreter e a base ficar levemente crocante. Retire do fogo..
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- 7. Na outra metade da tapioca, posicione o ovo frito reservado. Cubra o ovo com a segunda fatia de queijo mussarela, o presunto, os cubos de tomate e, por fim, polvilhe o orégano..
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- 8. Feche a tapioca, dobrando-a ao meio, como se fosse um pastel. Pressione levemente as bordas com uma espátula para selar..
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- 9. Sirva imediatamente, enquanto estiver quente e o queijo bem derretido.
Dicas
Para um recheio mais leve: Substitua o presunto por peito de peru, frango desfiado temperado ou até mesmo cogumelos salteados.
Variedade de Queijos: Experimente usar queijo minas padrão, queijo coalho ou até mesmo um queijo prato no lugar da mussarela.
Toque de Frescor: Adicione folhas de rúcula ou espinafre fresco após o queijo derreter para um contraste de texturas e um toque mais saudável.
Crocância Extra: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a goma. Uma camada fina de tapioca também contribui para a crocância.
A tapioca salgada é uma tela em branco para a sua criatividade. Explore diferentes recheios e temperos para criar a sua versão favorita! Essa receita é um ponto de partida delicioso e prático para o seu dia a dia.
