Ingredientes
Para o recheio
Para a massa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de chocolate ½ amargo
- 130 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 80 gramas de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher(café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher(café) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Do recheio
- Modele bolinhas de Nutella com uma colher, disponha numa assadeira forrada com papel manteiga e leve para o freezer por 20-25 minutos.
- Não precisa congelar, tem que ficar firme, sem melar a mão ao toque.
Da massa
- Coloque numa tigela a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a essência de baunilha e misture bem para obter uma pastinha.
- Adicione o ovo, mexa bem, acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio.
- Misture bem para incorporar os ingredientes, até amassar levemente com as mãos e obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque as gotas de chocolate ½ amargo, misture para incorporar, transfira essa massa para um saquinho plástico e leve para gelar por 20 minutos.
- Após esse tempo, pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, disponha a bolinha de Nutella que estava no freezer, e modele uma bola para obter o cookie.
- Repita esse processo com o restante da massa, coloque os cookies numa assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma distância entre eles.
- Leve para o freezer por 15-20 minutos para ficar mais firme, retire, disponha gotinhas de chocolate por cima de cada cookie.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Cuidado para não deixar passar esse tempo, pois o cookie irá ficar duro.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
- E o cookie de chocolate mais perfeito do mundo ficou pronto!
Fonte: https://receitatodahora.com.br/
