Empadão de Frango com Recheio Cremoso

Ingredientes

Para a massa

• 2 ovos
• 250 gramas de banha de porco
• 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 colher(chá) de sal

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de óleo ou azeite
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 colher(café) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 120 gramas de azeitonas
• Cheiro verde a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ latinha de milho verde sem a água

Para a montagem

• Requeijão cremoso a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, a banha de porco e misture bem com as mãos para obter uma farofa úmida.
2. Adicione os ovos, misture bem, coloque o leite, e continue amassando bem com as mãos, até a massa ficar consistente e soltar do fundo da vasilha.
3. Modele uma bola com a massa, coloque num saquinho plástico e leve para gelar por 1 hora.

Do recheio

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho triturados e deixe dourar.
2. Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, o frango cozido e desfiado, a azeitona, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar para encorpar. Retire do fogo.

Montagem

1. Pegue 2/3 da massa, abra com um rolo na bancada, e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular (30 cm x 20 cm) e remova as sobras de massa.
2. Disponha o recheio sobre a massa, coloque o requeijão cremoso, cubra com o restante da massa, e com as sobras faça tirinhas e decore a superfície com um entrelaçado formando losangos.
3. Pincele com a gema levemente batida e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com esse espetacular empadão de frango!

Fonte: https://receitatodahora.com.br/