Descubra como preparar o escondidinho de carne moída saborosíssimo, cremoso, que desmancha na boca, tem um aroma maravilhoso que espalha pela casa toda e é de dar água na boca
Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
Para a massa
900ml do caldo do cozimento da mandioca
500g de mandioca (cozida na água com sal e um tablete de caldo de galinha)
1 fio de azeite
½ cebola média ralada
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal e noz moscada (a gosto)
Queijo muçarela (ralada)
Para o recheio
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho triturados
2 colheres (sopa) de óleo
500g de carne moída
½ sachê de molho de tomate
Pimenta do reino e cebolinha verde picada (a gosto)
1 colher (chá) de sal
1 tomate picadinho
Modo de preparo
Do recheio
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola picadinha e o alho e deixe refogar bem.
Adicione a carne moída, misture e deixe-a refogar até mudar de cor, ficar bem sequinha e soltinha.
Acrescente tomate picadinho, sal, pimenta do reino e o molho de tomate e misture muito bem.
Deixe cozinhar por mais uns minutos, junte a cebolinha verde picadinha, misture mais uma vez e desligue o fogo. Reserve.
Da massa
Em um liquidificador, coloque a mandioca em pedaços e cozida e a água de cozimento dessa mandioca e bata até obter um purê.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a margarina e deixe derreter bem.
Adicione a cebola ralada, misture e deixe-a dourar.
Acrescente a mandioca batida no liquidificador, a noz moscada e misture bem.
Junte o creme de leite e misture mais um pouco, desligue o fogo e reserve.
Em uma travessa, coloque metade desse creme de mandioca no fundo espalhando bem, faça uma camada com a carne moída refogada, coloque o restante do creme de mandioca e espalhe bem até cobrir totalmente.
Rale queijo muçarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 15 minutos.
E então, retire do forno e saboreie essa delícia de escondidinho de carne moída que é imperdível!
