Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
Para a massa
- 900ml do caldo do cozimento da mandioca
- 500g de mandioca (cozida na água com sal e um tablete de caldo de galinha)
- 1 fio de azeite
- ½ cebola média ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e noz moscada (a gosto)
- Queijo muçarela (ralada)
Para o recheio
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- ½ sachê de molho de tomate
- Pimenta do reino e cebolinha verde picada (a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tomate picadinho
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola picadinha e o alho e deixe refogar bem.
- Adicione a carne moída, misture e deixe-a refogar até mudar de cor, ficar bem sequinha e soltinha.
- Acrescente tomate picadinho, sal, pimenta do reino e o molho de tomate e misture muito bem.
- Deixe cozinhar por mais uns minutos, junte a cebolinha verde picadinha, misture mais uma vez e desligue o fogo. Reserve.
Da massa
- Em um liquidificador, coloque a mandioca em pedaços e cozida e a água de cozimento dessa mandioca e bata até obter um purê.
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a margarina e deixe derreter bem.
- Adicione a cebola ralada, misture e deixe-a dourar.
- Acrescente a mandioca batida no liquidificador, a noz moscada e misture bem.
- Junte o creme de leite e misture mais um pouco, desligue o fogo e reserve.
- Em uma travessa, coloque metade desse creme de mandioca no fundo espalhando bem, faça uma camada com a carne moída refogada, coloque o restante do creme de mandioca e espalhe bem até cobrir totalmente.
- Rale queijo muçarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 15 minutos.
- E então, retire do forno e saboreie essa delícia de escondidinho de carne moída que é imperdível!
Fonte: https://receitatodahora.com.br/
