Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Dica: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
- Bata as claras na batedeira até que fiquem bem firmes, formando picos.
- Sem parar de bater, vá adicionando as gemas uma a uma.
- Acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 2 minutinhos, até virar um creme bem estruturado.
- Desligue a batedeira e, com um fouet ou espátula, misture o amido de milho delicadamente, incorporando aos poucos de baixo para cima.
- Coloque a massa em uma forma com furo no meio (22 cm), untada e polvilhada com amido de milho ou farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até ficar douradinho.
- Retire, deixe esfriar um pouco e sirva!
Esse bolo brevidade é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo um chá da tarde com as visitas.
