Ingredientes
Para a salada
- 3 cebolas roxas
- 3 ovos cozidos
- 4 batatas cozidas
- ¼ de pimentão vermelho
- Cheiro verde a gosto
- 3 colheres(sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho vinagrete
- 1 colher(chá) de tempero vinagrete seco
- 1 colher(chá) de orégano
- 1 colher(sopa) de mel
- 1 colher(sopa) de mostarda
- 5 colheres(sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Da salada
- Numa panela coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione as cebolas cortadas em rodelas e deixe fritar por 2 minutos.
- Adicione a pimenta do reino, o sal, as batatas cozidas e cortadas em cubos, e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o pimentão cortado em palitos e refogue por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
Do molho vinagrete
- Num recipiente coloque o azeite, a mostarda, o mel, o orégano, o tempero vinagrete seco, o sal e misture bem para homogeneizar.
- Disponha o ovos cozidos e fatiados por cima das batatas refogadas na travessa, e regue com o molho vinagrete.
- Misture delicadamente para envolver totalmente e finalize com cheiro verde.
- E agora é só servir e saborear essa salada de batata com ovo maravilhosa!
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